La Chèvre Poitevine

Identité

> Poils demi-longs et robe brune dite “cape de maure”, dessous et face intérieure des membres blancs

> Hauteur : 75-90 cm

> Localisation : France entière, berceau de race : Sud Est des Deux-Sèvres

> Où la trouver :
– Association pour la défense et le développement de la chèvre poitevine :

    
Gracieuse, la chèvre poitevine est facilement reconnaissable par sa grande taille longiligne et ses poils longs. Pour faire du fromage de chèvre, c’est la meilleure !
Portrait d'une chèvre poitevine d'un éleveur adhérent à l'ADDCP

Histoire

Hier …
Le cheptel était composé de 60 000 chèvres au début du XXe siècle. Décimés en grande partie par la fièvre aphteuse des années 1920 et suivantes, les troupeaux ont été reconstitués avec des chèvres Alpines, au détriment des Poitevines. Afin de dynamiser cette race de pays, les laiteries coopératives ont ouvert le livre généalogique poitevin en 1942, ce qui n’a pas empêché la poursuite du déclin des effectifs.

La découverte, en 1993, d’une caractéristique génétique responsable du meilleur rendement fromager du lait et la typicité particulière du fromage confirme l’intérêt d’un plan de sauvegarde mis en œuvre depuis 1986 avec la création de l’Association pour la Défense et le Développement de la Chèvre Poitevine (ADDCP). Les effectifs recensés à cette époque sont de seulement 600 chèvres !

… et aujourd’hui
En 2021, 4 800 chèvres adultes constituent la base de l’opération de sauvegarde. Elles sont réparties dans 160 élevages en France dont 98 professionnels essentiellement fromagers. Les effectifs continuent progressivement d’augmenter tout en évitant la consanguinité.

Archive en noir et blanc d'une chèvre poitevine devant deux paysannes assises sur un muret

Élevage et utilisation

Les caractéristiques de la chèvre poitevine convient parfaitement à des élevages moins intensifs pouvant valoriser de pâturages moyens et des fourrages grossiers. Rustique, calme et docile, elle est principalement utilisée pour la production laitière et la fabrication de fromages.

Plateau de fromages au lait de chèvres poitevines
Chèvre poitevine attelée
Une photo de l'oeil d'une chèvre poitevine par Gilles de la Cuvellerie
Une chèvre poitevine de dos rejoignant ses congénères